¿Qué es el lactosuero y por qué está prohibido en Colombia?

En las últimas semanas, se ha generado una nueva discusión tras la decisión de la Superintendencia de Industria y Comercio (SIC) sobre ciertas marcas de lácteos que comercializaban productos con lactosuero.

Esta medida responde a la inclusión de lactosuero en productos etiquetados como leche, práctica prohibida en Colombia desde 2006.

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La SIC impuso una multa debido a la venta de productos con lactosuero bajo la denominación de leche pura, lo que constituye un engaño a los consumidores y vulnera su derecho a recibir información clara y veraz sobre los productos que adquieren.

¿Qué es el lactosuero y por qué está prohibido en Colombia?

El lactosuero es un subproducto obtenido durante la producción de queso. Aunque contiene componentes beneficiosos y se emplea en otros alimentos, su adición a la leche está prohibida en Colombia desde 2006. La restricción se debe a su menor valor nutricional en comparación con la leche pura, lo que afecta la calidad del producto final y constituye un engaño para el consumidor.

Fuente: Sistema Integrado Digital