3 recetas sencillas y prácticas para estos últimos días de Semana Santa: No necesita pescado

La Semana Santa está llegando a su fin y, con ella, un tiempo de recogimiento, espiritualidad y tradición. Hoy es Sábado Santo, una jornada marcada por el silencio, la reflexión y el compromiso con la fe, que prepara el camino hacia la celebración de la Resurrección.

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Tres recetas con pollo para hacer en Semana Santa  

En este punto, muchas personas ya han agotado sus ideas en recetas con pescado y, probablemente, sienten cierta repetición en los menús de los últimos días.  

Por ello, a continuación, le damos tres opciones con otros tipos de carnes, ideales para renovar el sabor sin dejar de lado el sentido de este tiempo especial.

Pollo en salsa de maracuyá

Ingredientes:

• 4 presas de pollo (muslos o pechugas).
• 1 taza de pulpa de maracuyá (preferiblemente sin semillas).
• 1/2 taza de crema de leche.
• 1 cucharada de miel.
• 1 cucharada de mostaza.
• 2 dientes de ajo picados.
• Sal y pimienta al gusto.
• 1 cucharada de aceite.

Preparación:

• Sazonar el pollo con sal, pimienta y ajo. Dejar reposar por 15 minutos.
• En una sartén grande, calentar el aceite y dorar las presas de pollo por ambos lados hasta que estén bien cocidas.
• En una olla aparte, mezclar la pulpa de maracuyá, crema de leche, miel y mostaza. Cocinar a fuego medio por 5 minutos hasta que espese un poco.
• Verter la salsa sobre el pollo dorado y dejar cocinar a fuego bajo durante 10 minutos para que se integren los sabores.
• Servir caliente, acompañado de arroz blanco o papas al vapor.

Pechuga en salsa de champiñones

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo cortadas en filetes.
• 1 taza de champiñones frescos y laminados.
• 1/2 taza de crema de leche.
• 1/4 taza de leche.
• 1 cucharada de mantequilla.
• 1 diente de ajo picado.
• Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

• Sazonar las pechugas con sal y pimienta.
• En una sartén, derretir la mantequilla y sellar las pechugas hasta que estén doradas y cocidas por dentro. Retirar y reservar.
• En la misma sartén, agregar el ajo picado y los champiñones. Cocinar por 3 minutos hasta que suelten sus jugos.
• Añadir la crema de leche y la leche. Revolver bien y cocinar por 5 minutos a fuego medio hasta obtener una salsa cremosa.
• Incorporar nuevamente las pechugas a la sartén y dejar cocinar 3 minutos más.
• Servir acompañado de puré de papa o arroz.

Pollo sudado

Ingredientes:

• 4 presas de pollo.
• 2 tomates maduros picados.
• 1 cebolla cabezona picada.
• 1 pimentón rojo en tiras.
• 2 dientes de ajo.
• 2 papas peladas y cortadas en cubos.
• 1/2 taza de caldo de pollo o agua.
• Sal, pimienta y comino al gusto.
• 1 cucharada de aceite.

Preparación:

• En una olla grande, calentar el aceite y sofreír el ajo, la cebolla, el tomate y el pimentón por 5 minutos hasta formar un guiso.
• Agregar las presas de pollo y revolver bien para que se impregnen del sofrito. Cocinar durante 10 minutos.
• Añadir las papas, el caldo de pollo, sal, pimienta y comino. Tapar la olla y cocinar a fuego medio-bajo durante 30 a 40 minutos, hasta que el pollo y las papas estén suaves.
• Servir con arroz blanco y aguacate.

Fuente: Sistema Integrado Digital.