Este es el pueblo de Cundinamarca que vende el mejor ajiaco: Queda a menos de 1 hora de Bogotá

La gastronomía de Cundinamarca es un reflejo de su diversidad geográfica y cultural, con platos que combinan ingredientes autóctonos y tradiciones ancestrales.  

Ubicado en el altiplano cundiboyacense, este departamento ofrece una cocina basada en productos como la papa, el maíz y la carne, que han sido parte fundamental de su identidad culinaria.

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Entre sus platos más representativos destaca el ajiaco santafereño, una sopa espesa y deliciosa que se ha convertido en un emblema de la región.  

Su preparación incluye tres tipos de papa (criolla, pastusa y sabanera), mazorca, pollo desmechado y guascas, una hierba que le aporta su sabor característico. Se sirve acompañado de alcaparras, crema de leche y aguacate, logrando una combinación única de texturas y sabores.  

Este plato es símbolo de la tradición bogotana y cundinamarquesa, presente en celebraciones y reuniones familiares. Es por ello, que muchas personas buscan un sitio que lo venda y que tenga todo el sabor que lo caracteriza.

El pueblo de Cundinamarca con el mejor ajiaco

Cuando se habla del mejor ajiaco de Cundinamarca, Zipaquirá se lleva el reconocimiento. Este municipio, famoso por su imponente Catedral de Sal, también se destaca por preservar las tradiciones gastronómicas que hacen del ajiaco un plato emblemático.  

En sus restaurantes más tradicionales, los visitantes degustarán una preparación que mantiene la receta original, con ingredientes frescos y de alta calidad. Uno de los lugares más reconocidos para disfrutar de este plato es La Komilona de Andrés, ubicado en la carrera 6 # 3 – 48.  

Fuente: Sistema Integrado Digital.