Receta de pastelitos de atún para hacer en familia: Estarán listos en 15 minutos

Durante la Cuaresma, millones de personas en el mundo optan por evitar el consumo de carnes rojas como parte de su práctica espiritual, especialmente los viernes de Vigilia y durante la Semana Santa.  

Aunque no es una obligación, muchos colombianos siguen esta tradición, explorando nuevas opciones en la cocina que les permitan disfrutar de la gastronomía sin dejar de lado sus creencias.  

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Es por lo que, el pescado, y en particular el atún, se destaca como una de las alternativas más comunes gracias a su fácil acceso para el bolsillo colombiano, versatilidad en la cocina y alto valor nutricional.  

¿Cómo hacer unos pastelitos de atún?  

Como una opción ideal para compartir en familia durante esta época, Atunes La Soberana y Salsas Zafránse nos comparten una receta sencilla de pastelitos de atún, perfecta para esta temporada de reflexión y para hacerla en familia.

• 5 latas de atún en trozos.
• 2 cebollas, 1 manojo de cebollín y 1 perejil finamente picado.
• ½ taza de queso parmesano rallado.
• 2 tazas de pan rallado o apanado.
• 2 tazas de huevo batido.
• Sal, pimienta y ajo en polvo al gusto.

Preparación:

• En un tazón grande, mezclar el atún escurrido con la cebolla, el cebollín, el perejil y dos cucharadas de pan rallado.
• Condimentar con sal, pimienta y ajo en polvo al gusto.
• Formar pequeñas porciones redondas con la mezcla y llevarlas al congelador hasta que estén firmes.
• En un recipiente aparte, combinar el pan rallado con el queso parmesano rallado.
• Sacar las porciones del congelador, pasarlas por el huevo y luego por la mezcla de pan rallado.
• Freír hasta que estén doradas y crujientes. 

Fuente: Sistema Integrado Digital.