¡Triunfo histórico! El tamal tolimense revalida su título como el mejor del mundo por tercer año consecutivo

El tamal tolimense ocupó el primer lugar en el reconocido sitio web de gastronomía Taste Atlas 2025, que ha revelado su ranking anual de los mejores tamales del mundo. El tradicional plato típico de Colombia completa tres años consecutivos con el reconocimiento.

"Estamos felices que, de nuevo, la organización internacional Taste Atlas, que califica las mejores comidas típicas del mundo,  en este enero  de 2025, haya calificado nuevamente al tamal tolimense como el mejor del mundo por encima del tamal mexicano, que ocupó el segundo lugar; el peruano, el tercer puesto; el tamal de Nicaragua y, por último, el tamal que se produce en Guatemala", dijo Alexander Castro, secretario de Cultura y Turismo del Tolima.

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Las posiciones se determinan a partir de las calificaciones recibidas, aunque también se pueden clasificar según su popularidad. Este un nuevo reconocimiento fortalece la identidad culinaria del Tolima y de Colombia en el escenario mundial.

Este plato, que es un verdadero tesoro de nuestra cultura, se elabora con una mezcla de ingredientes autóctonos: masa de maíz, arvejas, zanahorias, papas, pollo, cerdo, arroz y una variedad de especias. Todo esto se envuelve en hojas de plátano y se cocina a fuego lento durante, aproximadamente, cuatro horas, lo que le confiere un sabor robusto y una textura que simplemente no tiene comparación.

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"Estamos felices porque los colombianos, especialmente los tolimenses, ocupamos otra vez este primer puesto con nuestro tamal tolimense el mejor tamal del mundo", dijo Castro.

En el segundo lugar del ranking se encuentran los tamales corunda de Michoacán, México, que se preparan con masa de harina de maíz y se rellenan con queso doblecrema y chiles poblanos. El tercer puesto es para el tamalito de Amazonas, Perú, conocido por su tamaño pequeño y su textura seca.

Le siguen el nacatamal de Nicaragua, que combina masa de maíz, pollo o cerdo con un toque especial de naranja agria y menta, y los paches de Guatemala, hechos con puré de papa y rellenos de carne, chiles y especias.

Fuente: Sistema Integrado de Información