Por: RCN Radio
Si hay algo tradicional en la cocina colombiana son los frijoles. Aunque de tiempo atrás se ha creído que son típicos de los paisas, ahora en gran parte del país se prepara este grano de distintas maneras.
Ahora bien, para muchos resulta ser complejo preparar unos frijoles deliciosos y saludables. Para hacer un plato casero, lo primero a tener en cuenta es que se deben mantener remojados desde la noche anterior.
Pese a lo típicos y caseros de los frijoles, a muchas personas les caen pesados y sufren de serios problemas estomacales.
Por eso, hay una serie de tips para evitar que este grano caiga mal a quienes tienen estómagos delicados.
También puede ser mantenerlos por unos minutos en remojo con una rama de epazote, una planta aromática que puede ayudar a que no caigan pesados.
También es recomendable mantenerlo en remojo durante mínimo doce horas antes de empezar a cocinarlo. Por último, se aconseja cocinarlo por bastante tiempo para que sea más suave.