Por: RCN Radio
Hablar de viche es remostarse al pacífico colombiano. Esta bebida alcohólica, ha sido reconocida como patrimonio cultural.
¿Qué es el viche?: el viche es una bebida fermentada y hecha de la caña de azúcar. “Se hacía de caña morada, de caña dulce o caña blanca.
Sin embargo, hay dos tipos de viche, el dulce y el de caña de azúcar, y aunque su sabor es diferente, lo que los liga es el extracto de caña.
Esta bebida ha sido altamente reconocida a nivel nacional por el festival Petronio Álvarez, que a permitido su comercialización en la región del pacífico.
“Queremos que la gente conozca las raíces y la importancia, que sea un patrimonio porque a nosotros los negros el viche nos ha sostenido”, dice Maura Caldas.
El arrechón, la crema de viche y el tumba catre, para desatar pasiones y unir cuerpos. También son bebidas representativas.
Un acto simbólico que representa lo ancestral del pacífico, y que hace sentir orgulloso a los preparadores de esta bebida.