Por: RCN Radio
Mazorca
Azúcar o panela
Queso
Agua
Sal
Ingredientes:
1 Para preparar los envueltos es necesario hacer un corte en la hoja de la mazorca en el extremo grueso, la cual va a ser usada para preparar la mezcla
2 Se debe moler la mazorca con un molino manual o eléctrico.
3 La masa deja un almidón, el cual se recoge y se deja para suavizar la masa.
4 Se mezcla el almidón con el queso molido. Se aplica sal, panela o azúcar (al gusto).
5 Se amasa hasta que quede la mezcla blanda que se pueda moldear fácilmente.
6 Se procede a aplicar la masa en la hoja de maíz.
7 En caso de que quiera aplicar un corazón de queso o bocadillo, se aplica en la mitad y se cierra la hoja.
8 Se cocina durante una hora y media y quedan listos para deleitar el paladar.