Por: RCN Radio
En 2021, la ONU estimó que la población mundial estaba de 7.9 billones de los cuales cerca de 79 millones eran veganos mientras que el 10 % siguen alguna tendencia vegetariana.
Al abordar este tipo de tendencias y asociarlo con la salud de sus huesos es importante, ya que obviamente cada vez hay más adeptos hacia estos tipos de alimentación.
Una dieta vegetariana se caracteriza por bajos aportes de calcio, vitamina D, Vitamina B12, proteína, ácidos grasos omega 3 y zinc. Pero por otra parte son ricas en magnesio, potasio, vitamina K y antioxidantes.
Una investigación publicada en el BMC Medicine, tuvo la tarea de investigar la relación de las dietas que restringen el consumo de carne y el riesgo a presentar fracturas haciendo un extenso seguimiento de 18 años.
De toda esa muestra, casi cerca de 30.000 sujetos comían carne, alrededor 8.000 no comían carne pero sí pescado, aproximadamente 15.000 eran vegetarianos y 2.000 veganos.
En este periodo de tiempo se reportaron 3.941 casos de fracturas totales. 566 sucedieron en brazos, 889 en muñecas, 945 en cadera, 366 en piernas, 520 en tobillos y 467 en otros sitios.